Kai Shun Classic

Karakteristieken van Kai Shun Classic

Met de Kai Shun Classic-serie brengt Kai eeuwenoude Japanse smeedkunst en moderne productietechnieken mooi samen. Deze japanse messen zijn geïnspireerd op traditionele smeedmethodes, zoals die ook in de tijd van de samoerai werden gebruikt. Het resultaat? Kai Shun messen met een herkenbaar damastlemmet, een luxe afwerking en uitstekende snijprestaties. Ideaal voor wie een hoogwaardig mes zoekt voor dagelijks gebruik, of direct wil kiezen voor een complete Kai messenset.

Shun Classic lemmet

Kenmerkend voor deze Classic Kai-serie is het lemmet. Deze is gemaakt van 32-laags damaststaal. Een smeedtechniek waarbij meerdere lagen staal op elkaar gesmeed worden en er zo een unieke, houtnerfachtige structuur ontstaat. Ieder patroon, en dus het lemmet, is hierdoor uniek. De kern van het lemmet is gemaakt van VG-MAX-staal. Een roestvast, Japans staalsoort met een hoge hardheid van 61 HRC waardoor het uitstekende snijeigenschappen heeft. Om de kern heen zit het damaststaal gevouwen. Dit resulteert in een esthetisch mooi lemmet met de snijeigenschappen van het VG-MAX staal. Vooral een Kai Shun koksmes laat goed zien waar deze serie voor staat: precisie, balans en een opvallend mooi lemmet.

Shun Classic handgreep

De handgrepen zijn gemaakt van zwart pakkahout, in typische traditioneel, Japanse D-vorm. Iets wat je op Europese koksmessen, met een symmetrische handgreep, niet ziet. Deze asymmetrische D-vorm zorgt ervoor dat de handgreep comfortabel in de hand ligt tijdens het gebruiken. Het uiteinde van de handgreep heeft een stalen eindkap die voor een fijne gewichtsverdeling en balans zorgt. Het zwarte pakkahout steekt mooi af tegen het gepolijste lemmet en uiteinde van de handgreep.