Nakiri messen: Japans groentemes voor ragfijne groenten

Een Nakiri mes is een traditioneel Japans groentemes. Groentemessen zijn in Japan bekend onder de namen Nakiri (dubbelzijdig geslepen) of Usuba (enkelzijdig geslepen). Een nakiri is te herkennen aan het rechthoekige lemmet. De punt van het mes is iets afgerond zodat je ook vanuit een hoek vliegensvlug groente snijdt. Dit is zonder twijfel hét mes waarmee je moeiteloos worteltjes, komkommer, kool en alle andere soorten groente fijnsnijdt. En ook het fijnsnijden van kruiden is geen enkel probleem. Nakiri messen zijn enorm in opkomst. En dat is niet zo gek. In de huidige tijd van een gezonde levensstijl moet er heel wat groente gesneden worden!