Zwilling Now S 1009654 santoku, 18 cmOp voorraad
€ 29,99
Japanse koksmessen: decennialang de favoriet van menig chef-kok
Japanse koksmessen staan al decennialang bekend om hun scherpte, functionaliteit en prachtige uitstraling. Geen wonder dat je menig chef-kok met een Japans koksmes ziet snijden. Ze behoren tot de crème de la crème van de keukenmessen. Japanse koksmessen zijn vaak nog dunner en lichter dan hun Europese soortgenoten. Hierdoor snijden ze nóg fijner!
290 Producten
WMF Grand Gourmet Damasteel 1891949998 santoku, 18 cmOp voorraad
€ 324,99
Snelle levering uit eigen voorraad
Gratis verzending vanaf €50
Condor Kondoru Santoku, CTK5000-6.5Op voorraad
€ 100,99
nieuw
Kai Shun Premier Tim Mälzer Dreambox Limited TDM-1702 + schortOp voorraad
€ 229,00
Güde Alpha Olive santoku, X746/18Op voorraad
€ 161,00
Lion Sabatier Idéal Périgord 834886 mini santoku, 13 cmOp voorraad
€ 92,99
Opinel Intempora 2404, 5-delige messenset incl. blok± 1 week
€ 260,00
Verlengde retourtermijn t/m 31 januari 2025
Keuze uit meer dan 18.000 producten
WMF Grand Gourmet 1891946032 santoku 18 cmOp voorraad
€ 94,49
Yaxell Tsuchimon 36700 koksmes 20 cmOp voorraad
€ 159,00
actie
Due Cigni Coquus Balbach Damascus 2C2103DGD santoku 18 cmOp voorraad
€ 491,49
Yaxell Tsuchimon 36701 santoku 16,5 cm± 2 weken
€ 159,00
WMF Spitzenklasse Plus 1892306032 santokumes, 16 cmOp voorraad
€ 71,49
Snelle levering uit eigen voorraad
Gratis verzending vanaf €50
Suncraft Twisted Octagon TO-04 santoku 16,5 cmOp voorraad
€ 211,49
€ 235,00
Zwilling Gourmet messenset 2-delig, 36130-002 Op voorraad
€ 72,49
Sakai Takayuki Gin San 33-Layer Damascus koksmes 21 cmOp voorraad
€ 543,99
nieuw
Kai Shun Premier Tim Mälzer Dreambox Limited TDM-1706 + schortOp voorraad
€ 239,00
1 review(s)
Zwilling All Star 1022780, 2-delige messenset, santoku en officemes, zilver€ 115,99
Verlengde retourtermijn t/m 31 januari 2025
Keuze uit meer dan 18.000 producten
Tojiro Basic Damascus F-332 koksmes, 18 cmOp voorraad
€ 119,00
PUMA IP Santoku Knife, 821205 santoku 14 cm± 1 week
€ 143,49
€ 159,00
Snelle levering uit eigen voorraad
Gratis verzending vanaf €50
actie
Yaxell Hana 34801 santoku, 16.5 cmOp voorraad
€ 119,00
Verlengde retourtermijn t/m 31 januari 2025
Keuze uit meer dan 18.000 producten
WMF Kineo 1882229992 Aziatische 2-delige messensetOp voorraad
€ 84,99
actie
Due Cigni Tuscany DG2C760-18OL santoku 18 cm olijfhoutOp voorraad
€ 46,99
Victorinox SwissClassic 6.7133.4G 4-delige keukenmessenset, zwartOp voorraad
€ 84,99
Tojiro Shippu 63 laags damast, koksmes 24 cmOp voorraad
€ 267,00
Snelle levering uit eigen voorraad
Gratis verzending vanaf €50
Kai Shun Nagare santokumes 18 cm, NDC-0702Op voorraad
€ 332,10
Yaxell Ran 36001 santoku 16,5 cmOp voorraad
€ 189,00
WMF Yari 1884516030 santoku 16,5 cm± 2 weken
€ 150,49
De santoku en de gyuto: welke kies je?
Onder de Japanse koksmessen vallen 2 specifieke type messen: de santoku en de gyuto. Beide messen zijn echte alleskunners en vormen de basis van iedere messenset.
Karakteristiek voor een santoku is de rechte snede. In tegenstelling tot een gyuto is het lemmet over de hele lengte ongeveer even hoog en loopt het pas bij de punt schuin af. Daarnaast is de santoku een stukje compacter en dus makkelijker te hanteren. De santoku blinkt vooral uit in het snijden van groenten.
De gyuto lijkt veel op het Europese koksmes. Ze delen dan ook veel kenmerken. Het grootste verschil is dat een gyuto gemiddeld een stukje langer is dan een Europees koksmes. Kenmerkend voor een gyuto is de spitse vorm van het lemmet. Door deze vorm heeft een gyuto over het algemeen een "bolle" snede. In tegenstelling tot de rechte snede van een santoku. Een gyuto past beter bij de traditionele, Europese snijtechnieken.
Bestverkochte producten in japanse koksmessen
€ 149,00
€ 167,99
€ 198,99
€ 33,00
Informatie over Japanse koksmessen
