Snijplanken olijfhout

Kenmerken van een snijplank olijfhout

Olijfhout is hard en van nature rijk aan olie. Daardoor neemt het weinig vocht op en neemt het ook minder snel geurtjes aan. Een snijplank van olijfhout is harder dan beuken en dichter van structuur dan acacia. Dat heeft twee kanten. Je plank krijgt niet snel diepe snijsporen en blijft er lang mooi uitzien, maar je mes merkt die hardheid wel: op olijfhout blijft een snede doorgaans minder lang scherp dan op zachtere houtsoorten zoals walnoot of beuken. Snijd je dagelijks grote hoeveelheden, dan is olijfhout daarom niet altijd de meest mesvriendelijke keuze.

Waar olijfhout juist sterk in is, is het gebruik aan tafel. Door de opvallende tekening en warme uitstraling is een olijfhouten snijplank ook heel geschikt als serveerplank voor kaas, brood of tapas. De natuurlijke olie in het hout helpt bovendien voorkomen dat vocht en geurtjes diep in de plank trekken.

Na gebruik spoel je de plank af, wrijf je hem goed droog en zet je hem rechtop zodat beide zijden kunnen drogen. Door de natuurlijke olie hoeft olijfhout minder vaak behandeld te worden dan bijvoorbeeld beuken, maar een paar keer per jaar snijplankolie aanbrengen helpt om het hout gevoed te houden en de tekening mooi diep te laten uitkomen.

Hoe je hout onderhoudt lees je bij onderhoud van een houten snijplank. Alle soorten naast elkaar staan bij houten snijplanken.