Name: Miyabi 4000FC sujihiki / vleesmes 24 cm, 33950-241
Brand: Miyabi by Zwilling
SKU: ZW33950-241
Price: 183.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.75 (6 reviews)

Miyabi 5000FCD sujihiki 24 cm, 34680-241

not_replaced_in

notforsale

legal_agecheck_key

msrp_price

Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Sujihiki 24 cm

Miyabi by Zwilling 5000MCD Sujihiki, 34378-241 

strike_price

Kai Shun Premier The Legend Tim Mälzer Tanto Limited 15th Anniversary Edition, sujihiki, 25 cm

Miyabi 6000MCT Sujihiki, 24cm, 34078-241 by Zwilling

Sakai Takayuki Nanairo Black Gold 14536 yanagiba 27 cm

Sakai Takayuki Gin San 33-Layer Damascus yanagiba 27 cm

Miyabi 4000FC 33951-241 gyutoh / koksmes 24 cm

Miyabi 4000FC gyutoh / koksmes 20 cm, 33951-201

Sakai Takayuki Nashiji VG10 Ebony 14097 wa-sujihiki, 24 cm

Eden Elements 2001-421 sashimimes, 22 cm

Mcusta Zanmai Sujihiki ZBX2-3010DS, 33-Layer Damascus/VG10, Hinoki Handle, Knivesandtools Exclusive, vleesmes, 24 cm

Miyabi 5000FCD gyutoh 20 cm, 34681-201

Sakai Takayuki Blue 2 Kurouchi 01175 wa-gyuto 21 cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer vleesmes 24 cm

productlabel

Kai Shun Classic vleesmes 18 cm

Yaxell Hana 34839 sujihiki, 23 cm

Sakai Takayuki Tokujo 03004 yanagiba 27 cm

Global G11 YANAGI Sashimimes 25 cm

Sakai Takayuki Tokujo 03003 yanagiba 24 cm

Eden 27x5,5 cm mesbeschermer

Miyabi 4000FC shotoh / officemes 14 cm, 33951-141

Skerper Basic keramische slijpstaaf, 24.5 cm, SH003

Miyabi 4000FC santoku 18 cm, 33957-181

 Eden verticale messenmagneetstrip walnoothout, 50 x 12 cm

Skerper Professional slijppakket 220/1000/2000/5000 + houder en dressing stone

Knivesandtools Traditional Buckels, roestvast staal, olijfhout, 4-delige Buckels ontbijtmessenset

Knivesandtools End Grain Cutting Board P008-5430 eikenhout, 54 x 30 cm

Eden-messenmagneetstrip iepenhout, 50 x 6 cm

Eden-messenmagneetstrip Maple/ Padoek, 50 x 6 cm

Miyabi snijplank Hinokihout, 35 x 20 cm, 34535-200

Skerper Basic slijppakket 180/600/1000/3000 met keramische slijpstaaf, SH004

Eden snijplank P012 bamboehout, 45x30 cm

Skerper Basic slijppakket 180/600/1000/3000 met diamanten slijpstaaf, SH006

Knivesandtools Traditional Paring Knife, roestvast staal, olijfhout, 4-delige schilmessenset

Eden snijplank P011 acaciahout, 40x25 cm

Knivesandtools Wood Fiber, Natural, snijplank, 44 x 32,5 cm

Eden Magnetic Knife Block EQB100 walnoothout

Lemmetlengte: 23,7 cm;
Totale lengte: 38,1 cm;
Gewicht: 163 gram.

Deze **Miyabi 4000FC sujihiki** is een breed inzetbaar keukenmes. Deze stijlvolle sujihiki heeft een lemmetlengte van 24 cm. Dit type mes is zowel vergelijkbaar met het Westerse vleesmes als met een yanagiba, voor het bereiden van sushi. Het verschil met die laatste is echter dat een yanagiba enkelzijdig geslepen is, terwijl een sujihiki dubbelzijdig geslepen is. Of je nu sushi wilt bereiden of vlees wilt snijden: voor beide toepassingen is de sujihiki zonder meer geschikt. Het mes maakt onderdeel uit van de Miyabi 4000FC-serie. Gemaakt in de Zwilling-fabriek in Seki, Japan door echte vakmensen.


## Miyabi 4000FC: het lemmet


Het bijzondere lemmet van het keukenmes springt direct in het oog. De wijze waarop de contouren rond de snede behandeld zijn, geeft het mes een opvallende uitstraling. Het heeft er alle schijn van dat hier twee staalsoorten samenkomen. Dit terwijl het lemmet toch echt gemaakt is van één soort staal, namelijk FC61. Een FRIODURx2-ijsgehard, roestvaste staalsoort met een hardheid van 61 HRC. Een sterk staaltje dat zich bovendien uiterst scherp laat slijpen. Het zal je dan ook niet verbazen dat de snede vlijmscherp is. Van de punt tot en met de hiel. Met dank aan de traditioneel Japanse Honbazuke-slijpwijze, waarbij elk mes met de hand in drie fasen vakkundig geslepen en gestropt wordt.


## Miyabi 4000FC: de handgreep


Het lemmet van het Miyabi 4000FC-mes gaat via een halfkrop naadloos over in de achthoekige handgreep. Gemaakt van donker Pakkahout, met de inmiddels kenmerkende mozaïekpin in het midden. Stijlvol zonder al te veel poespas. Doordat de krop niet helemaal doorloopt tot en met de hiel van het lemmet, kun je het gehele snijvlak benutten. Handig bij het snijden én bij het slijpen.


## Over Miyabi by Zwilling


De Miyabi-messen worden gemaakt door Zwilling Japan, in de fabriek in Seki. Deze messen vormen de ultieme combinatie van Duitse degelijkheid en traditioneel Japans vakmanschap.



Abel

Cinzel

Cormorant Garamond

DM Serif Display

Dancing Script

Lato

Tangerine

Left

Right

Miyabi 4000FC sujihiki / vleesmes 24 cm, 33950-241

handle_material

kitchen_knife_type

series

kitchen_steel

blade_finish

value_number_of_knives

value_blade_length

delivered_as_a_set

knife_edge_type

value_blade_thickness

value_weight

brand

handedness

value_overall_length

expectedRestockDate

sharpening_angle

value_blade_height

blade_feature

colour

sharpening_type

valueForMoneyStars

meetsExpectationsStars

authorCity

Beautiful blade. Excellent cutting and great for re-sharpening.

Great knife excellent quality and packaging and quick delivery and I am proud owner of miyabi 4000FC sujihiki 

Cuchillo correcto comparable con el Misono pero no de la misma calidad pero en general un buen cuchillo precio calidad correcta

High quolity and beautiful knife than cut nicely

engravable

Maak het persoonlijk! Veel producten kunnen wij graveren. Leuk als cadeau! [Lees hier meer over de mogelijkheden](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm).

Wil je een gravering? Vergeet dan niet het product '[Je mes graveren](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm)' aan je bestelling toe te voegen.

Graveerbaar

warranty

Op vrijwel alle producten die wij verkopen rust fabrieksgarantie. Meer weten over wat fabrieksgarantie inhoudt? Lees dan ons artikel over [garantie uitgelegd](/nl/ct/garantie-uitgelegd.htm)

Garantie

origin

Het land van herkomst is het land waar het product geproduceerd wordt, voor zover bij ons bekend. Dit kan afwijken van het land waar het merk zelf gevestigd is.

Land van herkomst

article_number_site

Algemeen

Wij meten zelf de slijphoek op. Deze waarde is de hoek per zijde. 20º betekent dus dat de totale hoek van de snede 40º is. Let op: vrijwel altijd worden messen met de hand geslepen, ook in de fabrieken. Deze waarde is dus slechts een indicatie van een enkel, door ons gemeten, exemplaar. Je bent altijd vrij om zelf een slijphoek te kiezen. [Leer meer over slijphoeken](/nl/ct/slijphoeken-uitgelegd.htm).

Slijphoek

De lemmethoogte meten we altijd op het hoogste deel van het lemmet.

Lemmethoogte

Wij meten de lemmetlengte altijd zelf op. We gaan dan uit van de lengte van het lemmet gemeten vanaf de punt naar de voorkant van de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetlengte

De lemmetdikte meten we altijd op het dikste deel van het lemmet. Vaak net voor de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetdikte

value_handle_length

Gemeten van de punt van het lemmet tot de achterkant van de handgreep

Totale lengte

Het gewicht van een product wegen we altijd zo kaal mogelijk. Messen en bijlen altijd zonder schede of foedraal, lampen (waar mogelijk) zonder accu. Bij messensets meten we altijd het totale gewicht. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Gewicht

Afmetingen & gewicht

value_steel_hardness

De hardheid in Rockwell C van een mes is altijd naar opgave van de fabrikant. Wanneer een fabrikant een waarde van bijvoorbeeld 56-58HRC opgeeft noteren wij altijd de hoogste waarde, dus 58HRC.

Hardheid

Materiaal

dishwasher_safe

Dit betreft het type snede. [Meer weten over kartels versus een plain edge](/nl/ct/zakmessen-verschil-plain-edge-gekarteld.htm)?

Type snede

Qua slijping hebben we het over de manier waarop de volledige lemmetdikte overloopt naar de snede. En eventueel de snede zelf. Meer weten over slijpingen? Lees dan [alles over slijpingen van messen](/nl/ct/slijpingen-van-messen.htm).

Slijpwijze

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dit is de totale slijphoek, dus de slijphoeken van beide kanten van het lemmet gecombineerd. Bij een eenzijdig geslepen mes is dit gelijk aan de enkele slijphoek.

Totale slijphoek

Features & functies

Bij het aantal messen in de messensets houden wij ons aan de informatie van de fabrikant. Het ene merk ziet een messenblok als onderdeel van de set, het andere merk telt deze apart.

Reviews voor Miyabi 4000FC sujihiki / vleesmes 24 cm, 33950-241

Reviews voor Miyabi 4000FC sujihiki / vleesmes 24 cm, 33950-241

Reviews

Gemiddelde beoordeling

Reviews voor Miyabi 4000FC sujihiki / vleesmes 24 cm, 33950-241