Miyabi 6000MCT Gyutoh, 24cm, 34073-241 by Zwilling

Vlijmscherp aan scherpe prijs!

Ik ben zeer tevreden met dit mes dit mes is heel scherp en ligt fijn in de hand het damast patroon is ook echt vet. Ik kan niet teveel zeggen want ben zelf nog een leerling kok. Maar ik denk dat dit een heel fijn mes is voor anderen koks en chefs

Het zal vast een goed mes zijn maar voor dit bedrag verwacht ik ook een mooi mes. Helaas viel me dat erg tegen. De foto's op de website laten niet goed zien hoe dit mes er werkelijk uitziet. Het heft is mooi gemaakt, netjes afgewerkt en het pakt prettig vast. Het (tweezijdig geslepen, tip voor Knives&Tools, zet dat bij de beschrijving) lemmet daarentegen is de reden waarom ik het mes niet gehouden heb. Het glimt als een verchroomde waterkraan. Het hamerslag motief ziet er nep uit en lijkt machinaal. Op de onderkant van het lemmet tussen het geslepen deel en het motief zit een wat ruwe laag dat onafgewerkt aandoet. Het voelt wat viezig "alsof er een spraybus met verf één keer langs is gegaan" net een laagje dat er op zit en dat er niet afgaat. Wel ben ik tevreden over Knives and Tools, van de snelle antwoorden op mijn vragen tot de afhandeling van bestelling en retournering.