Wüsthof Classic vleesmes 23 cm met kuiltjes, 1040100823

Het Wüsthof Classic-vleesmes leent zich met zijn lemmet van 23 cm uitstekend voor het snijden van grotere stukken vlees. Een beenham of rosbief snijd je er eenvoudig mee in dunne, gelijke plakken. In jargon wordt dit ook wel trancheren genoemd. Dit kan ook met een koksmes, maar met een vleesmes snijd je nog dunnere plakken, doordat het lemmet doorgaans smaller is. Je kan dit mes ook gebruiken voor het snijden van groenten en vis. De kuiltjes - lichte inzinkingen aan de rand van het mes - creëren kleine luchtkussentjes die voorkomen dat het vlees aan het mes blijft plakken.