Voor 22.00 uur besteld, morgen in huis Gratis verzending vanaf €50 Binnen 30 dagen gratis retourneren
9,5
Keukenmessen
& snijden
Pannen
& kookgerei
Messen slijpen
& onderhoud
Zakmessen
& multitools
Zaklampen
& batterijen
Verrekijkers
& scopes
Outdoor
& gear
Nieuwste
producten
Aftikkers

Toplijst

Wat is het beste keukenmes?

Het kopen van het juiste keukenmes is voor veel mensen lastig. Er zijn veel verschillende eigenschappen en kenmerken waar je rekening mee moet houden. Daarom maken wij het gemakkelijk voor jullie met een top-10 lijst van de beste keukenmessen uit ons assortiment!

1

Eden Classic Damast Koksmes 20 cm

379 review(s)

  • Lang scherptebehoud door kern van AUS-10-staal
  • Fraaie damast lemmetafwerking
  • Geweldige prijs/kwaliteitverhouding
  • Kan (zoals elk goed mes) niet in de vaatwasser

€ 64,95

Op voorraad

Voor 22.00 uur besteld, morgen in huis

Bekijk artikel
2

Wusthof Classic IKON Koksmes 20 cm

30 review(s)

  • Alleskunner
  • Perfect gebalanceerd
  • Gemaakt in Solingen
  • X50CrMoV15-staal

€ 89,00 € 114,00

Op voorraad

Voor 22.00 uur besteld, morgen in huis

Bekijk artikel
3

Eden Kanso Aogami koksmes, 20 cm

40 review(s)

  • Razendscherp
  • Zeer lang scherptebehoud door 63 HRC
  • Aogami Blue Paper steel
  • Fraaie handgreep van red sandalwood

€ 114,00

Op voorraad

Voor 22.00 uur besteld, morgen in huis

Bekijk artikel
4

Wüsthof Classic Koksmes 20 cm, 4582/20

42 review(s)

  • Duitse degelijkheid
  • Perfect gebalanceerd
  • Duurzame handgreep
  • X50CrMoV15-staal

€ 79,00 € 99,00

Op voorraad

Voor 22.00 uur besteld, morgen in huis

Bekijk artikel
5

Robert Herder '1922' koksmes 23 cm carbon

56 review(s)

  • Ontworpen voor de professionele keuken
  • Traditioneel gemaakt
  • Fraaie handgreep van pruimenhout
  • Zeer hard koolstoofstaal

€ 169,00 € 199,00

± 2 weken

Wij verwachten dit artikel over ca. 2 weken te kunnen versturen

Bekijk artikel
6

Four Star Koksmes 20cm

23 review(s)

  • Ontworpen voor de professionele keuken
  • Naadloze Novodur-handgreep
  • Traditionele uitstraling
  • IJsgehard FRIODOR-staal

€ 59,85 € 74,95

Op voorraad

Voor 22.00 uur besteld, morgen in huis

Bekijk artikel
7

Eden Dento Gyuto 21 cm, Aogami steel

0 review(s)

€ 179,00

± 1 maand

Wij verwachten dit artikel over ca. 1 maand te kunnen versturen

Bekijk artikel
8

Kai Shun Premier Tim Mälzer Limited Edition koksmes 23 cm

4 review(s)

  • Ontworpen door topchef Tim Mälzer
  • Razendscherp lemmet van VG-10-staal
  • Damascus gelaagde metaalopbouw
  • Fraaie notenhouten handgreep

€ 249,00

± 2 weken

Wij verwachten dit artikel over ca. 2 weken te kunnen versturen

Bekijk artikel
9

Victorinox Fibrox koksmes 20 cm 5.2063.20

19 review(s)

  • Uitstekende prijs/kwaliteitverhouding
  • Degelijk en solide
  • Vaatwasserbestendig
  • Comfortabele Fibrox handgreep

€ 31,00 € 43,00

Op voorraad

Voor 22.00 uur besteld, morgen in huis

Bekijk artikel
10

Kai Wasabi Black koksmes 20cm 6720C

4 review(s)

  • Kai kwaliteit voor een scherpe prijs
  • Vlijmscherp lemmet van Daido 1K6-staal
  • Handzaam en comfortabel
  • Kroploos, dus meer lemmet om mee te snijden

€ 52,95

Op voorraad

Voor 22.00 uur besteld, morgen in huis

Bekijk artikel

FAQ: Wat is het beste keukenmes?


Vraag aan knivesandtools.nl:
Een vriend van mij is kok en vertelde dat de Wüsthof Classic messen de beste messen zijn die je kunt kopen. Nu zie ik op jullie website dat er veel duurdere messen zijn. En er is ook een lijn van jullie eigen merk Eden die heel goed beoordeeld wordt. Wat is nu het beste mes?

Antwoord van knivesandtools.nl:
Eerlijk gezegd krijgen wij deze vraag heel vaak en toch is het een van de moeilijkste vragen om te beantwoorden. Het klopt dat Wüsthof messen vaak genoemd worden als het beste mes voor de professionele kok. Dat heeft enerzijds te maken met de bekendheid van Wüsthof in de professionele wereld en anderzijds met het feit dat Wüsthof messen maakt die aan de eisen van veel professionals en amateurkoks voldoen.

Als er gevraagd wordt wat het beste koksmes is, is het antwoord echter: dat ligt er aan wat je van een koksmes verwacht. In praktijk is een koksmes (en ieder ander keukenmes) namelijk een compromis tussen o.a. snijdeigenschappen, robuustheid en onderhoudsgevoeligheid.

Om een mes zo scherp mogelijk te maken moet het, met name bij de snijkant, flinterdun zijn. En om een mes heel dun te kunnen maken worden echter hoge eisen aan de hardheid en kwaliteit van het staal gesteld. Het harde staal in combinatie met een dun lemmet maakt zo'n scherp mes wel weer kwetsbaarder en bovendien gevoeliger voor corrosie.

Wüsthof messen (maar ook bijvoorbeeld de messen van Zwilling en Victorinox) zijn voor veel gebruikers een uitstekend compromis tussen snijdeigenschappen, robuustheid en onderhoudsgevoeligheid. Dit is de reden dat zij vaak genoemd worden als 'de beste koksmessen'. Wil je echter meer scherpte en weet je van je zelf dat je altijd zeer zorgvuldig met je messen omgaat, dan kun je voor een dunner mes kiezen.  Bijvoorbeeld die van KAIRobert Herder of Global. Maar pas op dat een huisgenoot niet even probeert een kippenbotje door de hakken want de schade zal groter zijn dan bij bijvoorbeeld een Wüsthof mes.

En dan hebben wij nog een eigen merk messen: Eden Quality. Deze messen zijn voordeliger dan die van bijvoorbeeld Wüsthof en Zwilling maar bieden bijzonder veel waar voor hun geld. De Classic Damast-messen hebben bijvoorbeeld het harde AUS-10-staal, dat corrosie- en slijtvast is. Ze zijn echter iets minder dun geslepen; meer zoals de messen van Wüsthof. Door het harde staal zijn ze wel geschikt om met een slijpsteen onder een scherpere hoek te slijpen.

De vraag welk mes het beste is moet ieder dus voor zich beantwoorden. Het eerste wat je daarbij moet afvragen is: 'Wat voor gebruiker ben ik?'. Wat erg behulpzaam kan zijn is te kijken bij de reviews van de verschillende messen.

En tot slot: slechte messen verkopen wij niet. Ze gaan van goed tot heel bijzonder.