Stroppen in de juiste richting

Nu je waarschijnlijk weet wat stroppen is en je wellicht al een voor jou geschikte strop hebt gevonden, wil je natuurlijk graag aan de slag. Echter, voor je enthousiast met je strop aan de gang gaat is het belangrijk te weten welke kant je op moet stroppen. Anders loop je het risico dat in je strop snijdt, met oneffenheden op je strop tot gevolg.

In tegenstelling tot slijpen beweeg je bij stroppen het mes van de snede af, dus richting de rug van het mes. Je maakt een tegengestelde snijbeweging. Op deze manier veeg je als het ware de imperfecties van de snede, maar loop je niet het risico dat je in je strop snijdt. Want daar zit je niet op te wachten! In de onderstaande video laten we zien hoe dit moet en wat er gebeurt als je toch de verkeerde kant op stropt (of eigenlijk snijdt).