Gebruik ze op alle warmtebronnen (inclusief inductie en de oven) en reinig ze in de vaatwasser. Stijlvol mat design, grote grepen en degelijkheid zijn kenmerkend voor de Magnetik-serie.
Le Creuset 3-ply constructie
De pannen uit de Magnetik-serie bestaan uit een 3-lagensysteem, 3-ply genoemd. Twee buitenste lagen roestvrijstaal met een aluminium kern. Deze sandwichconstructie wordt in de gehele pan gebruikt, van de bodem tot de rand. Dit zorgt voor een uitstekende warmtegeleiding en tevens worden hittezones voorkomen. Door deze constructie reageren de pannen snel op temperatuurwijzigingen van de kookplaat. Hierdoor branden gerechten niet aan en is het mogelijk om uw stoofpotjes perfect te garen.
Energiebesparend
Door het 3-lagensysteem kunnen de meeste bereidingen bij middelmatige- of lage temperaturen uitgevoerd worden. Ook bakken en dichtschroeien. Pas de afmeting van de kookplaatzone aan de afmeting van de pan aan. Zo moeten gasvlammen bijvoorbeeld altijd beperkt blijven tot onder de pan en nooit zichtbaar zijn langs de zijranden. Wanneer de warmtebron groter is dan de bodemdiameter gaat er onnodig warmte verloren.
Antiaanbaklaag
De Magnetik-serie heeft koekenpannen met en zonder antiaanbaklaag. De antikleef-koekenpannen en de sauspan zijn voorzien van een, PFOA-vrije (grondstof van PTFE, giftig bij oververhitting), antiaanbaklaag. Deze laag maakt de pannen ideaal voor het bakken met zeer weinig olie of vet. Gebruik deze pannen op middelmatige- of lage temperatuur. Dan komt het product eenvoudig los van de bodem.
Wanneer je voor het eerst in een ongecoate pan bakt (een pan zonder antiaanbaklaag) dien je de pan voor gebruik voor te bereiden. Je dient de pan zelf te voorzien van een antiaanbaklaag. Dit heet seasoning. Dit doe je door een beetje plantaardige olie in de pan te doen. Smeer met keukenpapier de olie uit tot een dun laagje over de binnenkant van de pan. Verwarm de olie tot hij walmt. Neem de pan van het vuur, laat afkoelen en reinig met keukenpapier. Na de bereiding kan je de pan eenvoudig schoonmaken met een keukenpapiertje. Zodra je de pan in de vaatwasser reinigt dien je het seasoning-proces te herhalen. Het reinigingsmiddel heeft de antiaanbaklaag aangetast en dient hersteld te worden.
Voordelen Le Creuset Magnetik-pannen
De pannen uit de Magnetik-serie hebben een groot aantal voordelen. Zo zijn de pannen geschikt voor alle warmtebronnen, vaatwasmachinebestendig en hebben ze een schenkrand voor druipvrij gieten. De kookpannen zijn voorzien van een handige inhoudsaanduiding aan de binnenkant om vloeistoffen af te meten. De kook- en sauteerpannen worden geleverd met een nauwsluitende deksel waardoor je kan koken met minder vocht.
Geschikt voor alle warmtebronnen
De pannen zijn geschikt voor gebruik op alle kookplaten. De roestvrijstalen lagen bevatten magnetisch staal waardoor de pannen ook geschikt zijn voor gebruik op inductie.
Gebruik de pannen gerust in een conventionele oven of plaats ze onder de grill. Wanneer de pan onder de grill gaat moet er een minimale afstand van 5 cm gehandhaafd worden tussen de grill en de bovenrand van de pan. De pannen zijn ovenbestendig tot 220 graden (gasstand 7) wanneer de deksel op de pan zit. Wanneer je de pan zonder deksel in de oven plaats is de pan ovenveilig tot 260 graden.
Vaatwasmachinebestendig
Was de pan voor het eerste gebruik af met een sopje en droog hem goed. Afwassen van de pannen kan met de hand, maar ook in de vaatwasser. Bedenk wel dat bij de laatste optie de afwerking op termijn dof kan worden.
Nauwsluitende deksel
De nauwsluitende deksel maakt de pannen geschikt voor koken met minder vocht. Een goed sluitende deksel houdt de warmte en het vocht goed in de pan. Zo blijven smaken beter behouden en kook je energiezuiniger.
Schenkrand
De randen van deze pannen zijn speciaal ontworpen voor druipvrij gieten.
