Voor 22.00 uur besteld, morgen in huis Gratis verzending vanaf €50 Extra lange bedenktermijn t/m 31 januari 2020
9,5
Keukenmessen
& snijden
Pannen
& kookgerei
Messen slijpen
& onderhoud
Zakmessen
& multitools
Zaklampen
& batterijen
Verrekijkers
& scopes
Outdoor
& gear
Nieuwste
producten
Aftikkers

de Buyer Acier Carbone Plus-koekenpan, 32 cm 5113.32

5 review(s)
€ 34,95 € 39,95
Artikelnummer: DEB5113.32

Op voorraad

Voor 22.00 uur besteld, morgen in huis

Volledige beschrijving

Deze de Buyer Acier Carbone Steel-koekenpan is een speciale pan, die erg voordelig geprijsd is. Hij is gemaakt van koolstofstaal. Een staalsoort die niet roestvast is. Dit lijkt een nadeel, maar kan door zorgvuldig gebruik juist als voordeel werken. De pan is solide en zwaar uitgevoerd. De pan heeft geen antiaanbaklaag, maar deze wordt vanzelf gevormd. Doordat de pan geen antiaanbaklaag heeft, kan hij tegen zeer hoge temperaturen. Ook kun je gerust stalen kookgerei gebruiken, zonder je zorgen te maken over het beschadigen van de antikleeflaag. Hij is geschikt voor alle warmtebronnen. Dus ook voor inductie en in de oven. Houd er rekening mee dat de handgreep van deze pan heet wordt. Afwassen van deze pan doe je met alleen heet water en een borstel. Zeep is uit den boze en een vaatwasser doet de pan onherstelbare schade aan. Deze pannen vergen een bijzondere behandeling, maar zijn bij juist gebruik een genot om mee te werken.

de Buyer pan inbranden

Voor gebruik moet deze pan worden ingebrand. Hij moet “seasoned” worden. Zie hiervoor onder andere de productvideo bij deze pan. Je begint met het afwassen van de pan onder de kraan. Met zeer heet water en een borstel verwijder je eventueel residu vanuit de fabriek. Gebruik geen zeep! Maak de pan na het afwassen droog met wat keukenpapier.

Giet ongeveer een millimeter (zonnebloem)olie in de pan. Gebruik geen olijfolie, dit kan de hoge temperatuur niet aan. Zet de pan op een hoog vuur en laat de olie inbranden. Giet de olie uit de pan en droog hem wederom met wat keukenpapier. De pan zal nu iets donkerder zijn aan de binnenkant, dit noemen we patina. Deze patina moet je koesteren. Het zorgt ervoor dat de pan steeds beter bestand is tegen kleven en roest. Hoe donkerder/zwarter de pan: hoe beter hij geseasoned is.

Het is verstandig om de eerste paar keer enkel (rood) vlees in de pan te bakken, tot de patina goed gevormd is. Na ongeveer 10 keer bakken is de patina voldoende om ook delicatere producten als eieren en dergelijke te kunnen bakken.

Wanneer je zure producten bakt in de pan, denk aan citroen, tomaten, witte wijn, kunnen er lichtere plekken in de patina ontstaan. Hierna is het belangrijk de pan opnieuw in te branden met wat olie.

Koolstofstalen pan schoonmaken

Na gebruik was je de pan af met heet water om etensresten te verwijderen. Direct hierna de pan drogen met keukenpapier, om roest te voorkomen. Mochten er toch etensresten achterblijven, dan kunnen deze verwijderd worden met een spons. Laat de pan niet inweken, omdat dit roest kan vormen.

Periodiek kun je een laagje grof zout in de pan doen en hem anderhalve minuut verhitten. Het zout zal geurtjes en dergelijke uit de patina bakken. Spoel de pan hierna af, droog hem met keukenpapier en smeer hem lichtjes in met wat olie voor je hem opbergt.

Geschiedenis van de Buyer

Het Franse bedrijf de Buyer maakt al sinds 1830 hoogwaardig kookgerei. Alle producten worden nog steeds in Frankrijk gemaakt. Originele Europese kwaliteit dus.

Deze de Buyer Acier Carbone Steel pannen zijn van het principe: ruwe bolster, blanke pit. Er kunnen krasjes op zitten van het maken en het transport, maar hier heb je na het seasonen geen enkele last meer van.

Specificaties

Merk de Buyer
Kleur grijs
Land van herkomst Frankrijk

Anderen bekeken ook

Reviews

Gemiddelde beoordeling

5 review(s)

Nieuwste reviews

Nieuwste review

vince, vern sur seiche

donderdag 31 januari 2019

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen
Terug

de Buyer Acier Carbone Plus-koekenpan, 32 cm 5113.32

Reviews

Gemiddelde beoordeling

5 review(s)

Nieuwste reviews

Nieuwste review

vince, vern sur seiche

donderdag 31 januari 2019

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

A, Zottegem

vrijdag 9 maart 2018

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Een mislukte poging om anti-aanbaklaag te gaan. Ondanks de vele 'seasoning' info op vele fora en youtube, lukt het me niet. Lichtjes warmen en dan wat olie uitsmeren, vervolgens de vlam hoger en wachten tot het rookt ... levert vooral een smerige pan op, ook na herhaalde pogingen. Heb de indruk dat het dun uitsmeren er geen deugd aan doet. Misschien zou een 'gezonde' laag olie beter werken, alleen heb je dan de randen niet mee. 'Gewoon veel gebruiken' was de tweede oplossing. En dat doen we, incluis gebruik van alu spatel om olie'wratjes' weg te schrapen, en alleen reinigen met heet water, zonder detergent. Helaas heb ik nog altijd niet de indruk dat er zich een seasoninglaagje vormt. Soms ziet het oppervlak wat bruiner, een bakbeurt later is het bruine er weer uitgebakken. Soms kleeft vlees of patat er niet aan, vaak wel, een keer, bij spekjes, kleefde het vet aan het oppervlak, en kwam de alu spatel er aan te pas om alles er weer af te schrapen. Prfff. 'Het komt er op aan de temperatuur te beheersen.', lees je dan. Mhm, tot je meer dan één ingrediënt tegelijk wil bakken, of moet je voortdurend alterneren tussen beide optimale baktemperaturen? Prfff. En vooral, dat veronderstelt dan ook wel dat het oppervlak egaal opwarmt. Wat ook al niet zo is, als er al één constante is in de 'seasoningtekening', is het wel de gaspitringen die zich aftekenen, of ik nu een medium of grote pit gebruik. Enige oplossing hier is een gietijzeren plaat tussen gaspit en pan gebruiken. Reinigen met heet water klinkt 'natuurlijk' op papier, maar eigenlijk kost het vooral energie om heet water te verkrijgen, aan de kraan, of door het in de pan op te warmen. En erg leuk voor de handen is het ook al niet. Kortom, een goedkope pan vol vervelende grillen ... seasonen, alu spatel-schrapen, gietijzeren plaat gebruiken, heet water ... We houden nog even vol, al vermoed ik dat we over enkele maanden wel een demeyere of scanpan aanschaffen... Sterk staaltje marketing, zwak staaltje pan.

Reactie van Knivesandtools

Vervelend dat het inbranden nog niet goed gaat. Ik neem contact met je op voor een paar tips.

Diana van der. Elden , Rotterdam

maandag 12 juni 2017

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Deze pan raad ik iedereen aan. Deze is mooier dan me eerste pan ingebrand. Was allemaal wennen maar weer een topper

Milina, Calw

maandag 15 mei 2017

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

tom reid, Carrickfergus

woensdag 3 mei 2017

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Combideals & accessoires

Combideal
9 review(s)
de Buyer Acier Carbone Plus koekenpan 18 cm 5110.18 DeBuyer Acier Carbone Steel frypan 18cm
€ 16,43 € 18,25
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
14 review(s)
de Buyer Acier Carbone Plus koekenpan 20 cm 5110.20 Type: koekenpan Diameter: 20 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 15,21 € 16,90
10% voordeel

Op voorraad

Terug

de Buyer Acier Carbone Plus-koekenpan, 32 cm 5113.32

Combideals & accessoires

Combideal
9 review(s)
de Buyer Acier Carbone Plus koekenpan 18 cm 5110.18 DeBuyer Acier Carbone Steel frypan 18cm
€ 16,43 € 18,25
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
14 review(s)
de Buyer Acier Carbone Plus koekenpan 20 cm 5110.20 Type: koekenpan Diameter: 20 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 15,21 € 16,90
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
7 review(s)
de Buyer Acier Carbone Plus-koekenpan 22 cm 5110.22 Type: koekenpan Diameter: 22 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 19,58 € 21,75
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
9 review(s)
de Buyer Acier Carbone Plus-koekenpan 24 cm 5110.24 Type: koekenpan Diameter: 24 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 17,10 € 19,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
9 review(s)
de Buyer Acier Carbone Plus-koekenpan 26 cm 5110.26 Type: koekenpan Diameter: 26 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 22,46 € 24,95
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
32 review(s)
de Buyer Acier Carbone Plus-koekenpan 28 cm 5110.28 Type: koekenpan Diameter: 28 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 26,10 € 29,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
9 review(s)
de Buyer Acier Carbone Plus-pannenkoekenpan, 26cm 5120.26 Type: pannenkoekenpan Diameter: 26 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 17,91 € 19,90
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
0 review(s)
Global GS25 spatel gebogen/glad 13 cm Lengte spatel: 12,5 cm Totale lengte: 27,4 cm Gewicht: 70,5 gram
€ 58,50 € 65,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
3 review(s)
Global GS27 spatel 27 cm Lengte spatel: 17,0 cm Totale lengte: 27,0 cm Gewicht: 76,5 gram
€ 65,25 € 72,50
10% voordeel

Op voorraad

Terug

de Buyer Acier Carbone Plus-koekenpan, 32 cm 5113.32

Specificaties

Algemeen

Merk de Buyer
Kleur grijs
Land van herkomst Frankrijk
Garantie op materiaal- en fabricagefouten levenslang
Serie Acier Carbone Steel
Aantal 1 stuk(s)

Materiaal

Materiaal handgreep roestvast staal
Materiaal koolstofstaal

Leveringsomvang

Geleverd als set nee
Inclusief deksel nee

Features & functies

Vaatwasmachinebestendig nee
Voorzien van maataanduiding nee
Magnetronbestendig nee
Ovenbestendig ja
Handgrepen ja, twee handgrepen
Koudgreep nee
Warmtebron elektrisch, gas, inductie, keramisch, oven, halogeen
Anti-aanbaklaag koolstofstaal
Type koekenpan
Thermo-spot nee

Afmetingen & gewicht

Diameter 32 cm
Maat groot
Gewicht 2570 gram
Handgreeplengte 4.5 cm
Hoogte 5.3 cm
Dikte van de bodem 2.5 mm
Diameter bodem 23 cm
Diameter inclusief handgrepen 39 cm
Terug

Andere bezoekers hadden ook interesse in:

Topper
33 review(s)
de Buyer Mineral B Element koekenpan, 28cm 5610.28 Type: koekenpan Diameter: 28 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 36,30 € 57,90

Op voorraad

7 review(s)
Petromax skillet/ koekenpan FP30 met steel, FP30-T Type: skillet/ koekenpan Materiaal: gietijzer Diameter: 30 cm
€ 34,99

Op voorraad

1 review(s)
Petromax skillet/ koekenpan FP30H met twee grepen, FP30H-T Type: skillet/ koekenpan Materiaal: gietijzer Diameter: 30 cm
€ 34,99

± 3 dagen

2 review(s)
de Buyer Acier Carbone Plus-koekenpan 32 cm 5110.32 Type: koekenpan Diameter: 32 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 33,00 € 38,00

Op voorraad

1 review(s)
de Buyer Mineral B Element steakpan, 24 cm 5616.24 Type: koekenpan Diameter: 24 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 32,95 € 39,95

± 3 dagen

2 review(s)
de Buyer Mineral B Element omeletpan, 24cm 5611.24 Type: omeletpan Diameter: 24 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 31,95 € 40,95

Op voorraad

0 review(s)
SCANPAN Impact koekenpan, 20cm Type: koekenpan Diameter: 20 cm Antiaanbaklaag: geen
€ 39,95 € 49,00

Op voorraad

1 review(s)
de Buyer Mineral B-Pro Element koekenpan 24 cm, DEB5680.24 Type: koekenpan Diameter: 24 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 40,00 € 50,50

Op voorraad

0 review(s)
de Buyer Mineral B-Pro Element koekenpan 20 cm, DEB5680.20 Type: koekenpan Diameter: 20 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 39,50 € 43,00

Op voorraad