Marttiini Superflex Filetting Knife 19, 630016 Dark Birch, fileermes

De Marttiini Superflex Filetting 19, 630016 Dark Birch is een fileermes dat perfect is voor het fileren van vissen rond de 1 kilogram zwaar en net zo breed als het lemmet lang is. Het mes heeft een dun lemmet dat extra buigzaam is, gemaakt om zeer dicht op de huid of graten te kunnen snijden. Fileermessen lijken in de regel sterk op uitbeenmessen. Alleen heeft een fileermes een flexibeler en dunner lemmet. De extra smalle vorm maakt het makkelijk om het mes te sturen. Je snijdt dus nooit teveel vlees weg. Hierdoor is het mes ideaal om zachte vleessoorten en/of platte vissen te fileren. Ook andere keukentaken kunnen vervult worden met het fileermes. Denk aan het snijden van tomaten en andere zachte groenten.