Chef's Choice messenslijper voor Aziatisch geslepen messen

Een groot voordeel van Japans of Aziatisch geslepen messen is de slijphoek van de snede van het mes. Deze is kleiner dan bij Europees geslepen messen. Dit bevordert de scherpte van deze messen. Vanzelfsprekend moet hiermee rekening worden gehouden bij het slijpen. Aangezien de slijphoek bij een elektrische slijpmachine bepaald wordt door de machine is het belangrijk om de juiste machine te gebruiken. De Chef'sChoice 316 is met een slijphoek van 15º de ideale elektrische slijpmachine voor deze keukenmessen. De diamanten slijpstenen slijpen in twee fasen snel je één- of tweezijdig geslepen messen zodat je nooit meer met een bot mes hoeft te snijden. Dit werkt fijner en veiliger! Eventueel is het zelfs mogelijk om een Aziatische snede op Europees geslepen messen te maken.